ピエモンテ州のトリュフ (海外インテリアブログ　by インターホーム)

MASTER HOUSE SALON／海外インテリアブログ

工素子（たくみもとこ）:
ミラノにてプロダクト・インテリアデザイナーに師事。イタリアデザインのみならず衣食住についても勉強中！

河合妙子（かわいたえこ）:
フォトグラファー＆ライター。西・仏・英・中の４ヶ国語OK！トレドを拠点に、スペインの情報を発信します。

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ピエモンテ州のトリュフ[a_takumi]

こんにちは！ミラノの工です。

最近イタリアの秋もますます深まり、まさに『食』の季節が到来しています。
私は先日ピエモンテ州まで足を延ばし、あの有名な「トリュフ」を食べに行ってきました。

ミラノからは車で１時間少しで着きました。
こんなに良い風景です。

ピエモンテ州の風景

私達の目的地は「オステリア」といってあまり気取らない地元の「食堂風」のお店です。
このシニョーラが私達にお食事を取り分けてくれます。

なんとアンティパストだけで３皿（！？）もありました。
まずはとても香ばしい黒トリュフ入りのチーズです。

黒トリュフ入りチーズ

そしてトリュフ風味のオリーブオイルがかかった牛肉のカルパッチョ。

次に白トリュフの薄切りがのせてあるチーズクリーム。

白トリュフの薄切りのせチーズクリーム

こちらは本当にとても強い香りがしました。
私もよく知りませんでしたが、トリュフには白と黒があって「白トリュフ」のほうが貴重で香り高いそうです。

さて、ここまででやっとアンティパストが終わりました。
そしてプリモピアット。

黒トリュフのトルテッリーニ

こちらは黒トリュフ入りのトルテッリーニ（ラビオリのようなもの）です。

この続きは次回お伝えします！